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金元宝馒头,做法简单,蓬松宣软,好吃又好看

金元宝之二

#面食#,自己动手做的,原汁原味的,没有想到还很受欢迎的。春节了,讨个彩头,试做了两款不同造型的元宝花馍。

原料:南瓜发酵面、面粉、红小豆、红枣。

做法步骤:

第1步、经第二次发酵好的南瓜面团,取出后,加面扑揉排出空气,静置松弛后,就可以做花馍了。

第2步、红枣红豆沙。红小豆、红枣提前浸泡12小时,上蒸锅蒸熟蒸烂,控去多余水份,红枣去皮去核,和红小豆一起捣烂成沙,在微波炉里大火转几分钟,除去剩余水份。

第3步、取一块静置松弛好的南瓜面。

第4步、擀成小园饼,包入红枣红豆沙馅。

第5步、中间捏在一起。

第6步、两端压平。

第7步、整个翻面。

第8步、两端向上收拢,开叉处捏在一起。

第9步、两端收起部分用剪刀稍加修整。

第10步、成型。盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等金元宝稍稍涨大后,热锅把金元宝放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。

第11步、又一对金元宝出炉了。

来自 美食天下 乐:在吃 的作品。

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