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羊肉片别总是涮着吃,和它一起炒,清香温补,味道香

羊肉片别总是涮着吃,和它一起炒,清香温补,味道好,羊肉是具有补中益气、温胃助阳功效的食物。而山药是一味具有强壮身体,补益脾胃的药食同源的食物。适用于脾胃气虚、身体消瘦、食欲不振的人。另外,山药中还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。长期食用山药可为人体增加大量的黏蛋白,预防导致心血管系统疾病发生的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生。其中的黏多糖与无机盐结合,有助于强壮骨质,可让软骨具有弹性。把这两种食材放在一起炒,清香温补,味道香,你也做给家人吃吧,下面分享下做法:

【羊肉片炒山药】

材料:冻羊肉片250克、山药250克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、酱1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,山药刮去皮洗净,胡萝卜去皮洗净。

2.把胡萝卜切成菱形片,山药切成菱形片,放在水中滴入几滴醋,泡一下,这样山药片颜色不会变黑。

3.锅加油烧热,下入羊肉片翻炒,将羊肉片炒至颜色变白。

4.淋入料酒,再加入白胡椒粉和酱油,将羊肉片炒上色,将羊肉片盛出,炒出的汤不用。

5.锅内重新加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入胡萝卜片和山药片,大火翻炒1-2分钟。

6.下入炒好的羊肉片,加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:冻羊肉片的水分比较大,把羊肉片先炒一下,可以去除一部分水分,放料酒和胡椒粉可以去除一部分的腥膻味,炒制时要大火快炒。

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