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白灼青虾,肉质鲜嫩,做法省时省力

白灼青虾

本意准备做一款油焖大虾,穿好虾串家人一致要求白灼(不吃油腻),那太简单又省时了,既好吃颜色又漂亮。

原料:大青虾、料酒、蚝油。

做法步骤:

第1步、大青虾洗净,用牙签在虾背第二节挑出虾线,然后再清洗干净。

第2步、用长竹签从虾身中间部位穿起。

第3步、将每只大青虾都用竹签穿好。

第4步、盘中放入虾串,将料酒适量均匀浇入每只虾身浸泡10钟去腥。

第5步、将锅中水烧开。

第6步、将虾串放入锅中,左手将锅向里倾斜以便浸入虾汆熟。

第7步、虾身均匀氽熟后取出(时间不可长、熟了即可)。

第8步、将青大虾汆熟已呈红色非常漂亮。

第9步、再将蚝油倒入小盅内,可剥虾沾汁食用、红红的虾肉质鲜嫩。

来自 美食天下 putimama 的作品。

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