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推荐几个香甜又松软的面包,有烤箱自己也可以做

面包对于大家都不陌生,许多人都喜欢面包软软的又甜甜的口味,不管是当做早餐还是午餐来吃,都是很不错的选择。给大家推荐几个香甜又有营养的面包,看看它们是怎么做出来的,大家自己也可以尝试。

豆沙芝麻面包

原料 高筋面粉200克,鸡蛋150克,豆沙馅50克,低筋面粉20克。调料 白砂糖30克,白芝麻15克,面包改良剂、酵母、精盐各2克。

制作步骤

1 将高筋面粉、低筋面粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋和少许清水拌匀,然后把面团揉搓到光滑,放到暖和地方进行发酵,需要二十分钟。

2 豆沙馅制成10克重的馅料。

3 面团发酵好后放案板上,按压以去除发酵后的小泡,再揉搓均匀,搓成长条,制成小面剂,然后用擀面杖擀成大片,放入豆沙馅包好,揉搓成长条形,表面剞上花刀,再发酵半个小时成生坯。

4 将生坯刷上少许鸡蛋液,再粘上白芝麻,放在烤盘内,然后放入预热至190摄氏度的烤箱内烘烤十五分钟,待色泽黄亮时取出即成。

油皮面包

原料 鸡蛋200克,高筋面粉、低筋面粉各150克。

调料 糖粉50克,白砂糖、奶粉、黄油、植物油各25克,酵母5克,精盐2

克,奶油100克。

制作步骤

1 将黄油、奶油50克、糖粉搅打至色泽变白,再慢慢倒入鸡蛋液100克调匀,然后加入奶粉、低筋面粉,低速搅拌5分钟成面皮生坯,发酵备用。

2 将高筋面粉、酵母、鸡蛋100克、精盐、白砂糖、奶油50克和少许温水拌

成面团,发酵后揉搓均匀,制成烤盘大小的面包生坯。

3 面包生坯放入刷上植物油的烤盘内,在烤箱内烤十分钟,然后取出盖上发酵好的面皮生坯,再放入烤箱内,用180摄氏度烘烤十五分钟即成。

玉米火腿包

原料 高筋面粉100克火腿粒、鸡蛋各50克,玉米粒40克,奶粉、奶油10

克。

调料 白砂糖10克,面包改良剂、精盐、酵母各1克。

制作步骤

1 将高筋面粉、奶粉、面包改良剂、精盐、白砂糖、鸡蛋、酵母、奶油和少许温水调拌均匀,揉成面团,放到暖和地方发酵。

2 将发酵面团制成面剂,擀成面皮,包裹少许玉米粒和火腿粒,放烤盘上进

行第2次发酵,再撒上玉米粒、火腿粒,入预热的烤箱内烤熟即可。

提子面包

原料 高筋面粉150克,鸡蛋50克,提子干15克。

调料 白砂糖、黄油、奶粉各10克,奶酪3克,精盐1克。

制作步骤

1 高筋面粉加入奶酪、鸡蛋、白砂糖、黄油、奶粉、精盐和少许清水拌匀成

面团,发酵1小时。

2 将发酵面团加上提子干揉匀,做成50克重的小面剂,再搓成圆形,放在烤

盘上,放入饧发箱内饧发至体积增大2倍。

3 先把烤箱预热到180摄氏度,然后放有面包胚的烤盘,等到烘烤的颜色金黄即可。

三明治

原料 净番茄75克,净生菜叶、洋葱圈各50克,吐司面包3片,三明治火腿2

片,鸡蛋1个。

调料 植物油40克,沙拉酱25克。

制作步骤

1 鸡蛋磕入热油锅中煎成荷包蛋,取出后分别放入面包片和火腿片煎呈金黄

色;番茄切成圆片。

2 取一片面包片,抹上少许沙拉酱,放上几片生菜叶,摆上荷包蛋,放上几个洋葱圈,再盖上一片吐司面包片,放入几片生菜叶、火腿片、少许洋葱圈和番茄片,最后盖上面包片即成。

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